请问自己在家包水饺要买哪些料??

水饺皮150个 约3斤吧

绞肉2斤

韭菜2-3把或是高丽菜半颗

虾仁半斤左右

**以上是我自己做的时候常準备的

不一定要跟我一样 韭菜跟高丽菜最好不要混在一起 难吃

这些材料(虾仁以外)混合以后剁碎搅拌

放入香油 盐少许调味(看你的口味重不重)

如果材料不够用的时候 我喜欢加一点接成小小段的粉丝 或是豆干切丁

吃起来很有韭菜盒的味道

我们家常常包水饺喔

但是料都是我妈妈準备的

所以份量多少 我也搞不清楚

可是你可以到传统市场肉摊去问

他们都会告诉你的啦 要记得请他们把肉多搅一次这样肉比较细比较好吃

另外準备高丽菜(我没包过韭菜的)

姜切成小块细细的 加一些就好 比较不会有肉腥味

再来盐 因为要将高丽菜的水份去除

就先加盐放一阵子再把水弄掉

搅料时就不用再加盐了

然后还有酱油 沙茶酱

最重要的是水饺皮 不要买太厚的比较好吃

如果包基本的高丽菜水饺，我的作法是(约150颗):绞肉约2斤，高丽菜约半颗(切碎，用盐抓一抓放置一会儿，将涩水倒掉，用水洗净)，姜汁少许，鸡蛋一个，太白粉少许，麻油少许，盐少许(调味依个人口味)。

上述材料混合后冰一下再包

高丽菜口味的 加一点香菜 有很不同的感觉

我个人很爱 我自创的啦 哈哈

光听了口水就要留下来了，好怀念以前在台湾可以天天吃水饺的日子，一次可以拼五十粒耶～

这几天我都在玩包水饺

昨天是高丽菜水饺与韭黄水饺 两种口味

今天我则包 玉米水饺与韭菜水饺

基底都是: 绞肉瘦肉2/3 肥猪肉1/3 姜末 白胡椒粉一点 五香粉一点 香油 盐巴 蛋白 烹大师一点

口味变化 就是 高丽菜或韭黄或韭菜或玉米

煮水饺: 水滚放入水饺 滚了再放一碗冷水 重複两次 就可以吃了

蒸水饺:用蒸笼蒸10分中 蒸笼底部平铺高丽菜叶

感觉还不错喔